Cara membuat Keju Rumahan

“RESEP MEMBUAT KEJU RUMAHAN”

Bahan  - bahan           :

1.      2 gelas susu sapi segar

2.      4 sendok teh cuka makan atau air jeruk lemon

3.      Garam secukupnya

Alat                             :

1.      Panci

2.      Saringan

3.      Mangkok

Cara membuat             :

1.      Masak susu dalam panci hingga mendidih. Aduk – aduk agar susu tidak lengket pada panci atau sampai hangus.

2.      Bila sudah mendidih, diamkan rebusan susu selama beberapa menit. Lalu tambahkan 4 sendok air cuka atau air lemon dengan tujuan untuk memisahkan bagian zat cair pada susu (whey) denagn bagian padat pada susu. Kemudian aduk merata selama kurang lebih 5 – 10 menit.

3.      Setelah zat padat terpisah, siapkan sebuah saringan yang telah dilapisi kain bersih yang digunakan untuk menyaring susu.

4.      Saring sampai bena – benar terpisah dari air.

5.      Campur gumpalan susu yang telah disaring dengan garam secukupnya.

6.      Masukkan ke dalam mangkok bersih yang sudah disiapkan lalu diamkan sampai dingin.

7.      Masukkan ke dalam lamri es, setelah mengeras dapat dinikmati seperti biasa.